Steinachtal-Honig
Meine Name ist Ernst von Waldenfels und ich wohne in Schönau im vorderen Odenwald. Hier fließt die Steinach und da hier und in der Umgebung meine Bienen stehen, heißt meine Imkerei Steinachtal-Honig.
Angefangen habe ich vor zehn Jahren, als ich meinem Imkerpaten Adolf Rosenkranz kennenlernte. Von seiner unvergleichlichen Natur- und Bienenkenntnis durfte ich mir einiges abschauen und in den letzten Jahren, da er aus Altersgründen kürzertreten musste, hat er mir nach und nach seine Standorte übergeben. So kommt es, dass ich neben Blüten- und Waldhonig aus dem Steinachtal auch Kastanienhonig vom Branichberg in Schriesheim und Rapshonig aus Mauer anbieten kann.
Ich imkere naturbelassen und habe das Glück, dass es hier keine intensive Landwirtschaft gibt. Und damit auch keine Pestizide und andere Pflanzenschutzmittel, wie die berüchtigten Nikotinoide, was meinen Bienen und dem Honig gut tut.
Eine Besonderheit ist Honig aus Südfrankreich. Vor zwei Jahren besuchte ich einen Freund, einen Aussteiger, der ohne fließendes Wasser und Strom auf 700 Meter Höhe lebt. Da es dort einen Wald mit uralten, riesigen Kastanien gibt, kam ich auf die Idee, ein paar Völker hinzuschaffen. Zweimal im Jahr fahre ich seitdem dort hin, um nach den Bienen zu sehen und die vollen Honigräume zu holen. Wenn Sie auf Google Earth Fayet 12360 Lacan eingeben, dann sehen Sie das Haus. Viel Honig ist es nicht, aber er ist ganz besonders…
Ich habe mehrere Wochenenden an Schulungen des deutschen Imkerbundes teilgenommen und damit das Recht erworben, die Verbandsgläser und Verbandsetiketten verwenden. Somit muss ich mich auch an die Vorgaben des Imkerbundes halten. Sie sind strenger als die der deutschen Honigverordnung. Zum Beispiel darf der Honig nicht mehr als 18 Prozent Wasser enthalten und nicht 20%, wie in der deutschen Honigverordnung. Außerdem musste ich zustimmen, meinen Honig periodisch kontrollieren zu lassen. Hier sehen Sie mein Zertifikat:
Meine Gläser und Deckel vom Deutschen Imkerbund nehme ich zurück. Alle Preise sind inklusive 50 cent Pfand für Glas und Deckel. Den Honig aus Frankreich habe ich in Neutralgläser abgefüllt. Daher kein Pfand.
Wenn Sie meinen Honig erwerben wollen, dann können Sie einfach in 69250 Schönau, Höhenweg 4 vorbeikommen. Meine Nummer ist 06228 527. Oder schauen Sie im kleinen Kaufhaus in Schönau, Marktplatz 1 (ehemalig Eisenwaren Kraus), vorbei. Die Öffnungszeiten sind: Donnerstag, Freitag 13 – 18 Uhr und Samstag 9-13 Uhr.
Zur Zeit habe ich folgende Honigsorten im Angebot:
Rapshonig aus Mauer. Chremig. Beigefarben, süß und lässt sich wie Nutella streichen.
500 Gramm 7,50€ (inkl.50 cent Pfand für Glas und Deckel)
250 Gramm 4€ (inkl.50 cent Pfand für Glas und Deckel)
Waldhonig aus dem Steinachtal. Flüssig, dunkel, malzig und nach längerer Lagerung leicht kristallierend. Falls das letztere, kann man ihn im Wasserbad (nicht mehr als 40 Grad), wieder verflüssigen.
500 Gramm 8 € (inkl.50 cent Pfand für Glas und Deckel)
250 Gramm 4,50€ (inkl.50 cent Pfand für Glas und Deckel)
Waldhonig Chremig. Ein ganz besonderer Waldhonig, wie er nur alle paar Jahre vorkommt. Er enthält einen hohen Anteil von Dreifachzuckern, der Melozitose, weswegen er auch als Melozitosehonig bekannt ist.Unter Imkern ist er auch als „Zementhonig“ gefürchtet, da er sich nur schwer aus den Waben entfernen läßt. Man kann ihn chremig rühren und das Ergebnis ist sehr lecker.
500 Gramm 8 € (inkl.50 cent Pfand für Glas und Deckel)
Linde / Akazie aus Mauer. Flüssig. In der Umgebung meines Bienenstandes gibt es sowohl ein Robinienwäldchen, als auch eine Lindenallee und beide blühen fast zur gleichen Zeit. Honigkenner werden vielleicht am Geschmack feststellen, was überwiegt.
500 Gramm 8€ (inkl.50 cent Pfand für Glas und Deckel)
250 Gramm 4,50€ (inkl.50 cent Pfand für Glas und Deckel)
Frühlingsblütenhonig aus dem Steinachtal. Fruchtig und süß. Chremig.
500 Gramm 7,50 € (inkl.50 cent Pfand für Glas und Deckel)
Blütenhonig aus 12360 Lacan, Fayet, Frankreich. Chremig. Feiner Geschmack nach Edelkastanie und mediterranen Kräutern, wobei letztere überwiegen.
500 Gramm 8€
250 Gramm 4,50 €
Kastanienhonig vom Berg Branich bei Schriesheim. Vor der Kastanientracht habe ich neue Honigräume aufgesetzt und so einen sortenreinen Honig bekommen. Er ist flüssig und hat den klassisch herben Geschmack.
500 Gramm 8,50 € (inkl.50 cent Pfand für Glas und Deckel)
250 Gramm 5 € (inkl.50 cent Pfand für Glas und Deckel)
Weitere Bienenprodukte
Bienen produzieren nicht nur Honig. Sie versorgen uns auch mit Wachs, Pollen und einem ganz besonderen Stoff, dem Propolis.
„Ich werde mich indessen in das Gras legen und meine Nase oben zwischen den Halmen herausblühen lassen und romantische Empfindungen beziehen, wenn die Bienen und Schmetterlinge sich darauf wiegen, wie auf einer Rose. .“
Georg Büchner
Ab Bestellung von 12 Gläsern liefere ich kostenfrei im Umkreis von 20 Kilometern. Wenn Sie eine kleinere Menge wollen, dann leider nur per Post. Bitte schreiben Sie mir einfach eine kurze Mail oder rufen Sie mich an unter 06228 527